"Este San Juan voy a pasarlo bomba", dijo la sardina

Publicado el jueves, 24 de junio de 2010

Leo en prensa y empiezo a tener miedo: "Detenido el patrón mayor de Vigo con dinamita para pesca", dice Xornal. Froto los ojos y vuelvo a releer: "Medio centenar de agentes antidisturbios y técnicos en explosivos irrumpieron a media tarde en el puerto pesquero vigués fuertemente armados y a bordo de furgonetas camufladas. [...] La Guardia Civil localizó una gran cantidad de dinamita oculta entre redes, así como cerca de la nave de rederos de la dársena, por lo que procedió al arresto del patrón mayor de la Cofradía de Pescadores , José Antonio Tizón, y de otros ocho patrones".


Y dejo volar mi imaginación y especulo: la pesca con dinamita consiste en localizar un banco de peces y lanzar estratégicamente varias cargas explosivas al mar. Aturdidas o abrasadas, las sardinas acaban en la superficie con un aleteo agonizante, esperando a que una embarcación de bajura las meta en sus redes. Deduzco que eso no es posible y que tiene que haber otra explicación más humana: varios barcos acorralan a un banco de peces y cortan todas sus escapatorias con los explosivos. Al final, los animales se meten sin querer en la red y acaban en las parrillas de cualquier verbena de San Juan. Me acuesto tranquilo.

Al día siguiente alguien saca el tema estrella en toda conversación de la ciudad y descubro que la dinamita se lanza al centro del banco y sálvese quien pueda. Una vez se detona la carga, algunas sardinas quedan asadas y, otras, sólo flotan. Con redes mediante, en unas horas se venden a precios prohibitivos en las lonjas y por la noche acaban -más- a la brasa. Tan sólo los expertos lo notan porque -dicen- la piel se quita con más dificultades. Si esta noticia pasara en el País Vasco tendríamos chiste para meses, porque los de Bilbao son así, pescan las sardinas con dinamita.

En imagen, la única hoguera de la playa de Panxón, en Nigrán. En A Coruña la noche de San Juan es otra cosa...

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